Chikibul atau Chki ngebul mendadak viral tidak hanya berkat efek berasap bak naga yang dihasilkan karena penambahan nitrogen cair pada penyajiannya tetapi juga karena ada beberapa laporan kasus cidera dan keracunan pangan setelah mengkonsumsi jajanan ini.

Menindaklanjuti Surat Edaran BPOM RI No. PW.04.08.5.53.01.23.01 Tanggal 06 Januari 2023 perihal Larangan sementara waktu penggunaan nitrogen cair pada pangan olahan siap saji hingga diterbitkan pedoman mitigasi risiko penggunaan nitrogen cair, BPOM di Ambon bersinergi dengan Dinas Kesehatan Kota Ambon melakukan pengawasan pangan olahan siap saji yang menggunakan nitrogen cair di Kota Ambon pada 8-11 Januari 2023 lalu. Pengawasan dilakukan di beberapa Mal, Sekolah dan Penjual Pangan Siap Saji yang ada di Kota Ambon dan Kab. Maluku Tengah dengan total 50 titik/sarana. Berdasarkan hasil pemeriksaan, dilaporkan bahwa tidak ditemukan perederan chiki ngebul maupun pangan olahan siap saji lainnya yang mengunakan nitrogen cair dalam proses penyajian.

Selain melakukan sidak, Petugas BPOM di Ambon juga melakukan sosialisasi bahaya penggunaan nitrogen cair pada pangan olahan siap saji dengan membagikan leaflet ke berbagai komunitas. Walaupun sesungguhnya nitrogen cair ini digunakan pada industri pangan sebagai freezing agent, penggunaannyapun harus sesedikit mungkin dan harus ada upaya menghilangkan residu nitrogen cair pada produk akhir. Oleh karenanya saat pengawasan di lapangan, Koordinator Poksi Pemeriksaan, M.S. Tokan Ola menjelaskan bahwa nitrogen cair tidak dapat dikonsumsi langsung atau pun kontak langsung dengan kulit karena dapat menyebabkan cidera serius seperti luka melepuh hingga rupture saluran pencernaan.

Masyarakat dihimbau untuk tetap waspada dan cerdas memilih pangan yang tidak hanya sehat tetapi juga aman untuk dikonsumsi serta dapat segera melaporkan jika menjumpai produsen atau penjual pangan jajanan yang menggunakan nitrogen cair (HLN).

Dapatkan informasi obat dan makanan terkini melalui ambon.pom.go.id / bpomambon.com

Follow juga akun medsos kami di Ig/tiktok/Twitter @bpom.ambon, Fb/Youtube Balai POM di Ambon. Layanan informasi dan pengaduan (gratis), silahkan hubungi (0911) 342-742 / 0811-4800-222. Katong siap layanan Basudara deng MANISE